Tartufi

La raccolta dei tartufi nell'ambito del territorio provinciale è permessa solo alle persone in possesso di un tesserino d'idoneità, rilasciato dal Servizio Foreste e fauna e ottenuto mediante superamento di un esame finalizzato a dimostrare la conoscenza delle specie e delle modalità di raccolta.

In particolare, è permessa la raccolta di 5 specie, per un massimo di 1 chilogrammo a persona al giorno, nei periodi e nelle fasce orarie indicate dalla normativa.

I proprietari dei terreni possono vietarvi la raccolta dei tartufi, purché posizionino apposite tabelle nei punti d'accesso alla proprietà.

La raccolta dei tartufi: specie ammesse, periodi, quantità, modalità

Chi può eseguire la raccolta: persone di età superiore a 14 anni, in possesso del tesserino di idoneità

Dove eseguire la raccolta: la ricerca e la raccolta dei tartufi è libera nei boschi e nei terreni non coltivati, a meno che non sia evidenziato il divieto da parte del proprietario mediante appositi cartelli.

Orari di raccolta: dalle ore 7.00 alle ore 19.00

Specie ammesse alla raccolta:

1) tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.): da 1 dicembre a fine febbraio

2) tartufo d'estate o scorzone (Tuber aestivum Vitt.): da 1 luglio a 30 novembre

3) tartufo uncinato (Tuber aestivum varietà uncinatum): da 1 a 31 dicembre

4) tartufo nero d'inverno (Tuber brumale Vitt.): da 1 gennaio a fine febbraio

5) tartufo nero ordinario (Tuber mesentericum Vitt.): da 1 dicembre a fine febbraio

Quantità consentita: fino a 1 chilogrammo al giorno per persona munita di tesserino di idoneità

Modalità di raccolta: la ricerca deve essere effettuata con l’ausilio di un cane a ciò addestrato. Lo scavo è consentito con l’impiego dell’apposito attrezzo (vanghetto o vanghella) e deve essere limitato al punto dove il cane lo ha iniziato. Le buche aperte per l’estrazione dei tartufi debbono essere immediatamente richiuse, ripristinando il terreno allo stato originario. E’ vietata la raccolta di tartufi non maturi o avariati; in caso di erroneo ritrovamento è fatto obbligo di ricollocazione nel luogo di raccolta. E’, inoltre, vietata la raccolta mediante lavorazione andante del terreno.

Procedura per ottenere il tesserino di idoneità per la ricerca e la raccolta dei tartufi

Tesserino d'idoneità: è rilasciato dal Servizio Foreste e fauna, previo superamento di un esame volto ad accertare la conoscenza delle specie e delle varietà dei tartufi e delle norme tecniche relative alla loro ricerca e raccolta.

Esame per il conseguimento del tesserino:

- età minima del candidato: non essere inferiore ai 14 anni

- domanda per sostenere l'esame: in carta legale, indirizzata al Servizio Foreste e fauna, riportante le generalità del candidato (nome, cognome, data e luogo di nascita). Vanno allegati:

a) la fotocopia di un valido documento di identità;

b) una marca da bollo;

c) due fotografie recenti formato tessera.

- periodo di presentazione della domanda: entro il 31 marzo ed entro il 30 settembre

- sessioni d’esame: due all'anno, entro i mesi di maggio e di novembre

- prova d'esame: scritta, in forma di questionario a risposta sintetica

- materie d'esame: tecniche di raccolta dei tartufi; normativa nazionale e provinciale; biologia e riconoscimento delle varie specie di tartufo

- punteggio d'esame: fino a un massimo di 30 punti. La prova è superata con una votazione non inferiore a 21 punti

- convocazione alla prova d'esame: trasmessa ai candidati mediante raccomandata A.R. almeno 30 giorni prima della data dell'esame

- commissione d’esame: è composta dal Dirigente del Servizio Foreste e fauna (o suo delegato), da un dipendente dello stesso Servizio con funzioni anche di segretario e da  un esperto in materia

I cartelli di divieto della raccolta dei tartufi

Il divieto di raccolta va evidenziato posizionando delle tabelle ad un'altezza da terra non inferiore a 1,50 metri e ad una distanza non superiore a 100 metri l'una dall'altra; tali tabelle devono in ogni caso essere collocate nei punti di accesso principali al territorio interessato ed essere reciprocamente visibili.

Caratteristiche della tabella: dimensioni 20x30 centimetri, dicitura “DIVIETO DI RACCOLTA DI TARTUFI” e sulla seconda riga “legge provinciale 23 maggio 2007, n. 11, art. 29”

Calendario delle sessioni d'esame per il conseguimento del tesserino

(indicare le 2 date stabilite dal Servizio Foreste e fauna)

Normativa